啤酒增加腸道微生物群

葡萄牙科學家最近研究發現，無論是傳統啤酒、還是越來越受歡迎的無酒精啤酒，適度飲用淡啤酒可以增加腸道微生物多樣性。研究團隊甚至發現，啤酒不會導致肥胖或增加體脂，也不會改變心臟健康和新陳代謝的血清標誌物，反而腸道微生物多樣性更高，糞便鹼性磷酸酶水平更高，有助改善腸道健康，但科學家們還是強調，如果要維持健康與體態，最好的辦法是不飲酒，畢竟飲酒弊大於利，肝臟問題、高血壓與心臟病等都是已經確定的風險，最近還發現與癌症有直接因果關係。至於為什麼啤酒能夠改善腸道的微生物群？科學家們認為，這可能是因為啤酒中的多酚和微生物等化合物，加速發酵速度的關係，這或許是選擇無酒精啤酒的另一個理由。